Kitekintő
Véget érhet a telített zsírsavak elleni boszorkányüldözés
2015. szeptember 11.,
Eufic/FL
A telített zsírsavakra az utóbbi években a szív- és érrendszerei betegségek kialakulásának egyik okozójaként tekintettünk, az Európában általánosan elfogadott irányelvek a telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak fogyasztását preferálták, hangsúlyozva, hogy ezek segítenek a megfelelő koleszterinszint megtartásában és ezzel csökkenthető a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának rizikója. A most publikált - az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által megrendelt - hetven tanulmány eredményeit összegző elemzés azonban nem talált összefüggést a telített zsírsavak fokozott fogyasztása és a szívbetegségek, illetve a kettes típusú diabétesz kockázatnövekedése között.
A WHO jelenleg összesíti a kutatási eredményeket a telített- és transz zsírsavakra vonatkozó ajánlásainak frissítéséhez. A világszervezet aktuális ajánlásában azt javasolja, hogy a telített zsírsavak (állati zsírok, tojás, stb.) az energiabevitel legfeljebb tíz százalékát adják, ugyanakkor az európai átlagfogyasztás ennél magasabb. A hidrogénezett olajokban is megtalálható transz zsírsavak a táplálékbevitel 1-2 százalékát teszik ki, a WHO ezek fogyasztásának minimálisra csökkentését ajánlja.
A transz zsírsavak azonban igazolták rossz hírüket: fogyasztásuk átlag 34 százalékkal növelte az elhalálozás kockázatát, 28 százalékkal növelte a szív- és érrendszeri betegségek, 21 százalékkal pedig a szívkoszorúér betegségek kialakulásának rizikóját. A kutatások nem mutattak nagyobb kockázatot a sztrók és a kettes típusú diabétesz tekintetében – olvasható az EUFIC beszámolójában.
A szerzők ugyanakkor kiemelik, hogy a különböző információs források alapján összeálított következtetéseket további kutatásokkal kell igazolni, és az eredmények nem jelentik azt, hogy egészségügyi szempontból hasznos lenne a telített zsírsavak fogyasztásának növelése.
A Magyar Nemzeti Bank összefoglaló tájékoztató füzetet jelentetett meg az elszámolási-forintosítási törvénnyel kapcsolatban. Ezen kívül egy 7 részes kisfilm sorozatot készített annak érdekében, hogy az elszámoló leveleket minél könnyebben értelmezhessék a fogyasztók. Cikkünkben folyamatosan frissítve olvashatók az elszámolási-forintosítási törvény végrehajtásával kapcsolatos tudnivalók.
